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技術(shù)文章

測年糕的粘度,軟化,流動特性的質(zhì)構(gòu)儀

 

もちの流動特性

食物材料の粘度,軟化,流動特性を把握することは,成形加工や調(diào)理方法の開発に有効なデータを提供します。特に,溫度に対する軟化特性,流動特性は,食材の特長を引出すために有効な情報(bào)です。
図はフローテスタ (キャピラリレオメータ)によってもちの流動特性を素材や水分をパラメータにし,等速昇溫法によって測定した結(jié)果です。

もちの流動特性

太陽科學(xué)是日本一家生產(chǎn)物性測定裝置的專業(yè)廠商,其物性測定器深受中國用戶喜愛,在食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)廣泛被采用。
使用學(xué)科: 食品工學(xué)科、食品營養(yǎng)學(xué)科、園藝學(xué)科、畜產(chǎn)學(xué)科、農(nóng)學(xué)、化妝品工業(yè)、化工學(xué)科、高分子學(xué)科、材料學(xué)科、陶瓷學(xué)科等等

深圳市秋山貿(mào)易有限公司代理日本三*質(zhì)構(gòu)儀(太陽科學(xué)SUN SCIENTIFIC、萊歐泰克RHEOTECH、竹友電氣TAKETOMO ELECTRIC)
 
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● model : CR-100                                                  (測程:120mm / 荷重: 10Kg) 品牌:太陽科學(xué)
● model : RTC-3005D                                            (測程:115mm / 荷重: 5Kg)  品牌:萊歐泰克
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● model : TENSIPRESSERTM MyBoy2 SYSTEM     (測程:110mm / 荷重: 10Kg)  品牌:竹友電氣
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